Ngày nay, hải sản càng trở thành món ăn được rất nhiều người ưa thích và sử dụng phổ biến. Bởi những thực phẩm thủy hải sản chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, cũng chứa rất nhiều những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe của bạn. Chính vì thế, Mall Ok sẽ mách cho bạn những mẹo cần tránh khi ăn hải sản dưới đây nhé!

1.Nên ăn hải sản tươi sống và nấu chín kỹ

Hình 1: Nên ăn hải sản tươi sống và nấu chín kỹ

Theo những khuyến cáo, bạn nên chọn những hải sản tươi sống. Bởi chúng sẽ đảm bảo được giá trị dinh dưỡng của chúng được nguyên vẹn. Nếu không có những món tươi sống thì bạn nên ăn hải sản đông lạnh. Tuy nhiên, nếu là những hải sản được bán ướp đá cục thì bạn nên xem xét kỹ trước khi bạn chọn mua. Chỉ nên chọn mua khi biết được những hải sản đó chưa bị sình ươn lên. 

Những hải sản tươi sống sẽ có giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon hơn. Còn những hải sản đã bị ương có mùi khó chịu và có thể gây ra ngộ độc cho những người ăn. Bên cạnh đó, để giữ được những giá trị dinh dưỡng và vị ngọt của nó. Bạn nên chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nước. Khi làm sạch và khử mùi tanh của hải sản bằng cách tỏi, sả hoặc ớt. Và bên trong hải sản thường có những ký sinh trùng và vi trùng nên bạn cần nấu chín kỹ. Để tránh mắc phải những loại bệnh nguy hiểm.

2.Những hải sản đông lạnh không nên luộc hấp

Bạn nên hạn chế luộc hay hấp đối với những loại hải sản đông lạnh. Bởi khi đã đông lạnh chỉ thích hợp để chiên, xào hơn. Và những protein sẽ mất đi nhiều, vi khuẩn dần được hình thành và không còn hương vị ban đầu nữa. Ngoài ra, bạn cần làm sạch đi và khử hết những mùi tanh của hải sản bằng hành, sả, ớt và tỏi… Bên cạnh đó, khi ăn hải sản nên chế biến càng nhanh càng tốt.

3.Không ăn những hải sản đã chế biến lâu

Hình 2: Không ăn những hải sản đã chế biến lâu

Nếu những hải sản đã bị chết hoặc chúng được bảo quản ở nhiệt độ thường. Thì chúng sẽ nhanh chóng bị những vi khuẩn xâm nhanh và sinh sôi. Nên rất dễ để gây ra những loại bệnh. Bên cạnh đó, một số những hải sản như cá ngừ, thu hay cá nục. Thì những vi khuẩn còn biến thành những chất độc, nếu bạn ăn phải thì sẽ bị ngộ độc hải sản. Với những triệu chứng như nổi mẩn đỏ, tim đập mạnh và đau đầu, khó thở.

4.Không nên sử dụng rượu bia khi ăn 

Hình 3: Không nên sử dụng rượu bia khi ăn

Theo nhiều những nghiên cứu cho rằng, sự kết hợp của bia và hải sản. Sẽ dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout hoặc có thể làm tái phát bệnh hay nặng hơn. Bởi vì lượng purin có bên trong hải sản trong quá trình tiêu hóa sẽ hình thành những axit uric. Và khi những chất này dư thừa sẽ dẫn đến gây ra bệnh gout hoặc những bệnh khác.

Nếu bạn ăn quá nhiều hải sản mà còn sử dụng bia sẽ thúc đẩy nhanh tốc độ tạo thành của axit uric. Hàm lượng những axit uric cao sẽ tích tụ tại những khớp xương hoặc những mô mềm. Từ đó, sẽ dễ dàng gây bệnh gout hoặc viêm khớp xương và mô mềm khác.

5.Không ăn cùng với những thực phẩm giàu vitamin C

Những hải sản như tôm, sò, cua, ốc… thường rất bổ và ngon. Đối với bình thường những loại hải sản này sẽ không có bất kỳ những nguy cơ gây hại gì cho cơ thể của bạn. Tuy nhiên, khi ăn kèm với những loại thực phẩm giàu vitamin C. Thì sẽ dẫn đến tình trạng gây hại cho cơ thể con người. Chẳng hạn như gây ngộ độc thạch tín hoặc có thể dẫn đến nguy hiểm đến tính mạng của bạn.

6.Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi bạn ăn hải sản

Hình 4: Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi bạn ăn hải sản

Rất nhiều người hiện nay có thói quen uống trà hoặc ăn trái cây tráng miệng. Tuy nhiên, việc này sẽ không tốt đến cho sức khỏe của bạn. Bởi những axit tannic có trang trà sẽ kết hợp với canxi có trong hải sản gây ra những kích ứng trong hệ tiêu hóa. Quá trình này cũng gây ra những biến chứng như đau bụng, nôn mửa…

Chính vì thế, bạn không nên uống trà hoặc ăn trái cây sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng trở lên. Để có thể tránh khỏi những tình trạng ở trên nhé!

7.Những người không nên ăn hải sản

Hải sản rất giàu những chất dinh dưỡng và thơm ngon. Tuy nhiên không phải tất cả mọi người ăn cũng đều tốt. Theo những nghiên cứu cho rằng, những phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Nếu thường xuyên ăn hải sản sẽ ảnh hướng rất nhiều đến sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi. Hoặc những triệu chứng bệnh lý đến khi những trẻ em từ 7 – 14 tuổi mới có thể xuất hiện. Vì thế, những phụ nữ mang thai hoặc cho con bú tốt nhất nên hạn chế ăn hải sản.

Ngoài ra, những người mắc bệnh gout cũng cần nên kiêng ăn hải sản. Bởi sẽ làm tăng những axit uric trong máu nhiều hơn. Hoặc có thể làm cho bệnh gout ngày càng nặng hơn. Bên cạnh đó, những người có cơ địa dị ứng không nên ăn. Đây chính là thức ăn gây dị ứng nhiều nhất trong tất cả những trường hợp bị dị ứng. Những chất dị ứng có trong hải sản khi ăn vào cơ thể sẽ gây ra những phản ứng mẫn cảm hoặc nổi mề đay từng vùng. Hoặc nặng hơn có thể tiêu chảy, khó thở hoặc sốc phản vệ và có thể tử vong.